Um dos maiores destaques dos ingredientes da panqueca funcional, é a quantidade de fibras alimentares encontrada em todos eles, principalmente na farinha de trigo integral e na farinha de aveia. Essa substância é essencial para melhorar o funcionamento do intestino, prevenir a constipação e tornar o coração mais sadio. As fibras solúveis e insolúveis presentes na panqueca também tornam o nosso sistema cardiovascular saudável, ajudando na diminuição dos níveis de colesterol, prevenindo o entupimento das artérias e reduz os riscos do infarto, derrame e AVC, por exemplo.